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手づくり、できたてにこだわり、店内で毎日小麦、塩、水のみを使い製麺しています。いりこをたっぷり使っただしはコクと旨みが凝縮され店内製麺のもちもちのうどんにベストマッチ。無料で薬味やいりこの佃煮もお愉しみいただけます。